Сочные и вкусные булочки


Сочные и вкусные булочки, которые напоминают пирожные. Порадуйте своих любимых такой замечательной и оригинальной выпечкой!


Ингредиенты

  • Мука пшеничная 240 г
  • Молоко 125 мл
  • Сливочное масло 60 г
  • Дрожжи свежие 12 г
  • Сахар (2 ст.л. в тесто,2 ст.л. в начинку) 4 ст.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль (щепотка)
  • Творог плотный (лучше домашний,в начинку) 200 г
  • Сахарная пудра 2 ст.л.
  • Ванильный сахар 1 пакет
  • Ягоды (у меня замороженные:вишня,черная смородина,ежевика)


Приготовление пошагово

В теплом молоке размешаем дрожжи, сахар и две ложки муки от общей массы. Накрываем и оставляем в теплое место, пока дрожжи подымутся шапочкой. Просеиваем в емкость остальную муку, добавляем готовую опару, щепотку соли и растопленное и остывшее сливочное масло.

Вымешиваем тесто оно получится гладкое, эластичное и не липнущее к рукам. Оставим его на час, пока не увеличится. За время пока тесто подойдет подготовим начинку: в творог добавим сахар, ванильный сахар и желток одного яйца, хорошо размешаем. Готовое тесто раскатываем толщиной 5-7 мм и с помощью чашки вырезаем кружочки диаметром около 8 см. У меня вышло 30 штук.

Затем у половины полученных кружков маленькой рюмкой вырезаем по центру еще один круг, что-то типа обруча.

Целые кружки выкладываем в формочки для маффинов (если не силиконовые, то смажьте их маслом). Сверху кольца. В центр каждой булочки выкладываем ягоды.

Сверху ягод кладем творожную начинку и оставляем булочки на расстойку в теплом месте на 10 минут.

Ставим булочки в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 15 минут. Затем взбиваем белок с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков. Выкладываем белок сверху на булочки и снова в духовку минут на 10.Белок можно отсадить с помощью кондитерского шприца, тогда будет вообще на пирожное похоже.

Булочки получаются с приятной кислинкой и очень воздушные и мягкие. Приятного чаепития!

Популярные сообщения из этого блога

Брускетта со сладким перцем

Изображение
Брускетта – это восхитительная закуска итальянской кухни, которая покоряет с первого укуса. Основу рецепта брускетты с сыром и помидорами составляет хрустящий поджаренный хлеб, который натирается чесноком для придания пикантного аромата.  Сверху выкладываются сочные кусочки спелых помидоров, смешанные с оливковым маслом и свежей зеленью. Завершающим штрихом является нежный сыр, который может быть моцареллой, фетой или даже козьим сыром, в зависимости от ваших предпочтений. Брускетта с сыром и помидорами – это идеальное сочетание текстур и вкусов, которое прекрасно подходит для легкого перекуса, праздничного стола или пикника.  Эта закуска не только вкусна, но и полезна, благодаря свежим ингредиентам, богатым витаминами и антиоксидантами. Попробуйте приготовить брускетту с сыром и помидорами, и она обязательно станет одним из ваших любимых блюд. Ингредиенты Перец болгарский (красный) 2 шт. Рикотта 5 ст.л. Чеснок 2 зубчика Багет (французский батон) Приготовление пошагово Пер...
Подробнее

Суп фасолевый с перцем чили

Изображение
Ингредиенты Говядина (мякоть) 200 г Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 2 шт. Перец болгарский (красный и желтый) 1/2 шт. Чеснок 2 зубчика Фасоль красная консервированная 1 банка Томаты консервированные 1 банка Масло оливковое 2 ст.л. Сахар Перец (Чили) 1 стручок Зелень (кинза) Приготовление пошагово Лук, морковь, чеснок и болгарский перец нарежьте мелким кубиком, а мясо и картофель - средним. Разогрейте кастрюлю, влейте масло и обжаривайте нарезанные овощи примерно 1-2 минуты, затем добавьте мясо и продолжайте обжаривать вместе до полуготовности мяса (постарайтесь использовать филейную часть, тогда мясо останется более сочным и сократится время приготовления). Затем добавьте в кастрюлю произвольно нарезанные томаты вместе с рассолом (не забудьте удалить у томатов плодоножку), фасоль, промытую в кипяченой воде, и необходимое количество воды. Когда все ингредиенты сварятся, добавьте перец чили и доведите суп до вкуса солью и по необходимости сахаром. При подаче посыпьте зелень...
Подробнее

Паштет из яиц и консервированного горошка

Изображение
Очень вкусный и необычный паштет, который можно подать на завтрак на тостах, крекерах или обычном хлебе. А уж о том, что входит в состав паштета, никто не догадается. Ингредиенты Яйца вареные 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Орехи грецкие (ядра) 30 г Масло растительное 1-2 ст.л. Соль, перец черный молотый (по вкусу) Масло сливочное (по желанию) 1 ст.л. Горошек консервированный 2 ст.л. Приготовление пошагово Порезать мелко лук и обжарить на растительном масле. В блендере измельчить яйца, орехи, консервированный горошек и обжаренный лук на высокой скорости. Посолить и поперчить по вкусу, добавить размягченное сливочное масло (по желанию). Все тщательно перемешать. Перед подачей паштет охладить. Приятного аппетита! Источник http://howtocooking.ru
Подробнее